【清蒸白蒿】所需食材：新鲜白蒿、面粉、食用油、盐 、蒜末、香油（可选）

【具体做法】1、把白蒿摘去老根和黄叶，用清水浸泡10分钟，冲洗干净后沥干水分。

2、将白蒿放入盆中，加少许盐、1勺食用油（防止粘连），轻轻抓匀，接着分次加入面粉，边加边翻拌，让每片叶子都均匀裹上一层面粉（不用太多，薄薄一层即可）。

3、蒸屉铺上蒸布或刷一层油，将白蒿平铺上去，水开后大火蒸5-8分钟，蒸好后立刻取出，趁热抖散，避免结块。喜欢蒜香的可以加蒜末、香油拌匀，味道更香！

小贴士：1、白蒿要选嫩芽，口感更好。2、蒸的时间不宜过长，否则会变黄，影响口感。3、可以直接吃，也可以蘸蒜泥、辣椒油，风味更足！

除了白蒿，春季养肝还可以多吃这些食物：

绿叶蔬菜：菠菜、荠菜、芹菜（富含叶绿素，帮助排毒）

酸味食物：柠檬、山楂、醋（酸入肝，能疏肝解郁）

优质蛋白：鸡蛋、鱼肉、豆制品（修复肝细胞）

坚果类：核桃、杏仁（富含维生素E，抗氧化）

春天是养肝的黄金期，而白蒿作为”养肝第一草”，不仅营养丰富，还能帮助身体排毒降火。这道清蒸白蒿做法简单，清香可口，每周吃一点，肝脏更健康！赶紧趁着春季野菜正鲜嫩，给家人做起来吧！