在大众认知里，每日小酌一杯葡萄酒，是典型的地中海式健康生活方式。但实际上，许多人所认为的 “低风险饮酒”，背后却隐藏着健康隐患，这一点已得到科学研究的有力证实。

“我爷爷每天都喝一小杯葡萄酒，活到了 98 岁。” 人们常拿这样的例子来佐证适度饮酒有益健康。但这里存在一个疑问：到底是葡萄酒延长了寿命，还是说，即便有饮酒习惯，人本身也可能活到百岁？这两种情况有着本质区别，不可混为一谈。

近些年来，随着科学研究的不断深入，内科医生、肝病专家、内分泌专家以及营养师等众多医学专业人士，对葡萄酒及其他酒类的看法，已从过去的 “健康饮酒”，转变为如今的 “低风险饮酒” 理念。

科学组织 “酒精研究协会”（Socidrogalcohol）副主席雨果?洛佩斯（Hugo López）近期指出：“与酒精相关的死亡案例，涉及所有饮酒人群，哪怕是低至中度饮酒者，也无法完全规避风险，只不过相对而言风险较低。任何形式的饮酒都存在风险，饮酒的频率越高、量越大，过早离世的可能性就越高。”

需要明确的是，任何形式的饮酒都不能称之为绝对安全，更谈不上健康。不过，不同种类的酒，对人体的影响确实存在差异。葡萄酒中富含多酚类物质，这类生物活性成分主要来源于植物性食物。西班牙肥胖协会（Seedo）饮食疗法小组协调员、列伊达市阿尔瑙?德?比拉诺瓦大学医院营养师恩里克?桑切斯（Enric Sánchez）表示：“多酚类物质对人体健康有一定益处，具备抗炎、抗癌以及保护心脏的作用。”

但同时也要注意，“地中海饮食中常用的特级初榨橄榄油，还有水果、谷物和蔬菜，同样是多酚类及其他植物化学物质的优质来源，而且不会带来饮酒所产生的风险。” 基于此，这位营养师给出建议：“不饮酒的人应继续保持现有的生活方式；有饮酒习惯的人，则要尽可能减少饮酒量，并且优先选择红葡萄酒。”