近日，#26岁女孩不吃早饭胆囊长满碎石#登微博热搜，引网友关注。不吃早饭的危害到底有多大？一顿健康的早饭应该怎么吃？
不吃早饭的危害到底有多大？
- 不吃早餐胆囊很“受伤”
肝脏是制造胆汁的“工厂”，不吃饭时，胆囊负责储存胆汁，并将胆汁浓缩。胆囊内胆汁经过一夜储存，胆固醇的饱和度较高。不吃早饭，储存了一晚上的胆汁没有办法排泄出来帮助消化，容易在胆囊内形成胆固醇的结晶，进而诱发胆囊炎或胆囊结石。
- 不吃早饭易患脂肪肝
- 如果不吃早餐，一直处于饥饿状态，身体就会动员皮下脂肪或形成脂肪代谢物，长期堆积在肝脏里，容易诱发脂肪肝。而且，不吃早餐，中午更容易暴饮暴食，患脂肪肝风险更高。
- 可能导致营养不良、免疫力下降
经常不吃早餐不仅容易患消化道疾病，还会影响大脑发育，降低大脑功能。
- 容易患糖尿病
不吃早餐，会导致午餐和晚餐后胰岛素迟迟不肯出动，会造成餐后血糖过高，时间长了容易罹患糖尿病。
此外，长期不吃早饭可能导致激素分泌水平异常、增加肥胖的发病风险，并且容易诱发一系列不良情绪。
这些常见的早餐搭配竟不合理？
“升级”一下更健康！
粥+包子🥢
虽然饱腹感强，但优质蛋白质摄入不足，长此以往，容易出现免疫力下降、伤口愈合慢、肌肉含量下降等问题。
建议选择杂粮粥，比如在大米或小米的基础上加入藜麦、燕麦、红豆、豌豆等。包子馅最好荤素搭配，再搭配芝士什锦沙拉、鸡蛋，可大大提升营养均衡度。
咖啡+面包🍞
营养单一，钙、维生素、膳食纤维不足，长期吃可能会带来骨质疏松、肠胃不适等问题。
建议咖啡不加糖，可以适当加牛奶；面包最好选择不加糖并且脂肪含量较低的，如大列巴、全麦面包等。此外，可以适当搭配鸡蛋、果仁、青菜。
豆浆+油条🥛
虽然饱腹感强，但油条油脂含量相对较高，需要控制食量。
建议改为一杯豆浆、半根油条，搭配蔬菜沙拉和鸡蛋。沙拉还可以加些玉米粒、红腰豆。加餐可以喝一杯酸奶或牛奶。
