3、倒入油豆翻炒2分钟，让豆角裹上油脂和酱香，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油调味，倒入热水没过食材。大火烧开后转中小火炖15分钟，至油豆软烂入味。

4、开盖尝味，根据口味加盐1小勺，转大火收汁（约2分钟），汤汁变浓稠即可，最后撒少许鸡精，淋几滴香油提香。

这道菜的关键在于五花肉的油脂被油豆充分吸收，既保留了肉的香气，又让素菜有了荤香。豆瓣酱的加入让整体味道更加醇厚，微辣开胃，特别适合春季食欲不振时食用。记住一定要把油豆炖透，这样才安全又美味！

春天饮食讲究“少肉多菜”，而油豆就是最好的选择之一！它健脾补肾、益气解毒，营养不输牛羊肉，却更清爽健康。今天推荐的油豆炖五花肉，荤素搭配，香浓下饭，一定要试试！建议一周吃3次，给身体来个大扫除！