糖尿病人可以吃土豆吗？答案是肯定的，血糖高的人其实完全可以吃土豆，有些人说土豆当中含有的淀粉含量比较高，其实也并不是很高，薯类食品所含的淀粉含量一般在12%-25% 之间；就算土豆（马铃薯）中的淀粉含量达到极限，它的淀粉含量也根本超不过馒头和米饭。

糖尿病可以吃土豆来帮助控糖

土豆是人们经常吃的一个主食，而且做法多，营养丰富，它的主要成分为碳水化合物，但与米面等主食不太一样。非常适合糖尿病人吃：

1.土豆与米面的热量对比

土豆热量比米面低，1份土豆100克，产能约90千卡，相当于1份大米（25克）的热量。

从这个热量对比可以看得出来，糖尿病人可以吃土豆，而且可以比米面吃得多一点但热量不多，所以升血糖相对米面来说要低一些，所以摄入同样的热量，土豆可以吃更多的量，一定程度上能改善主食量减少后的饥饿感。非常适合糖尿病人吃。

2.我们再来看看土豆与大米的GI（血糖生成指数）对比

土豆最好不要炒或煎着吃，这样会增加热量，因为调味油中的热量要高得多，也会升糖，土豆的GI为62.0，其中蒸土豆为65.0，煮土豆为66.4，烤土豆为60.0，土豆泥为73.0。大饭米的GI为83.2。所以说土豆比米饭要更适合糖尿病人，但不要吃土豆泥。

3.糖尿病人吃土豆，更利于营养摄入