糖尿病人在制作米饭时，可以在其中加入一些小米，做成俗称的“二米饭”来吃。小米属于粗粮，富含纤维素，能增加饱腹感，延长对食物的消化吸收时间，有益于血糖的稳定。其实生活中还有很多种粗粮可以在制作大米饭时加入，但是粗粮都比较硬，在添加之前最好提前浸泡，这样容易熟透。其实，粗粮非常适合加在米粥里。对那些喜欢喝粥的糖友来说，熬粥时多加点粗粮，是降低升糖指数的好方法。粗粮中富含纤维素，日常生活中任何人都应该多食用粗粮。当然糖尿病人更加适合食用粗粮。但是千万记住粗粮在煮之前要提前浸泡，这样有利于粗粮熟透。糖尿病人虽然最怕的就是糖，但是只要制作方法得当，还是可以进食很多食物的。

黑米、红米、紫米、胚芽等即可直接作为主食，也可与白米1:1混合煮。

给米饭加点“蔬菜和肉类”

在米粥里添加蔬菜、肉蛋鱼类也能使GI降低，延缓糖类的消化和吸收。要注意在加料米粥、米饭或特色米饭中主食、肉类、蔬菜的比例，要达到降低GI的目的就要求有一定量的蔬菜和肉类。