他提到的第一个“危险食物”是——精制米面。

李建平说，精制米面经过加工后，纤维素和营养成分都大大减少，而淀粉含量极高，进入体内后很容易被分解成葡萄糖，导致血糖快速上升。

尤其是白米饭、白面条、白馒头等，这些都是国人日常餐桌上的常客，但它们的升糖指数（GI）普遍较高。

李建平还举了一个患者的例子。

那是一位55岁的退休职工，平时喜欢吃大白米饭，每顿饭吃的都是满满两大碗。

结果在一次体检中发现血糖严重超标，诊断为2型糖尿病。